膳食营养计算(6)

膳食营养计算

4.三餐能量分布的计算

·按照平衡膳食宝塔的要求，一日当中，早、中、晚餐热能理想比例为30:40:30 ·如食谱使用者平时有吃零食、喝饮料等习惯，则正餐的能量摄入量应当按90%来计算，留出10%左右的能量做为零食、饮料和加餐的数量

·一日三餐的能量分配可以是25%、35%和30%，加上10%的餐间零食 例题5：

·如果一位轻体力活动成年男子的一日能量推荐数值为2400千卡，那么他的早、中、晚餐能量各是多少千卡？假设该男子餐间不吃任何食物，也不喝含能量饮料。 答案：

·按照理想能量比例分配，早、中、晚餐各占30%、40%、30%，则其三餐能量分布为 ·早餐和晚餐：2400kcal×30% = 720kcal ·午餐：2400kcal×40% = 960kcal 例题6：

·如果一位居民早餐摄入能量530千卡，午餐摄入760千卡，晚餐摄入910千卡，那么他一日当中的三餐能量比例是多少？ 答案：

·他的一日总能量为530 + 760 + 910 = 2200kcal ·早餐能量比例为 530÷2200 = 24.09% ·午餐能量比例为 760÷2200 = 34.55% ·晚餐能量比例为 910÷2200 = 41.36% 例题7：

·膳食能量中，计划脂肪占28%，蛋白质14%，碳水化合物58%。

·如果一个成年男子一天能量推荐量为2400千卡，他的晚餐当中，蛋白质、脂肪、碳水化合物各需要多少？ 答案：

·一日总能量为2400千卡，蛋白质能量比为14%，则可算出一日中蛋白质供应的能量为 2400×14% = 336 kcal

·每克蛋白质可供应4千卡能量，则一日应供应蛋白质 336kcal÷4kcal/g = 84.0g ·同理可以算出，一日供应的脂肪为