食用菌题目和答案(12)

食用菌题目和答案

--采收（柄长13-14cm，盖径(六) 搔菌指菌丝培养结束时,常老菌种块去掉,并划破表面菌被,使菌丝断裂,这一操作即所谓搔菌.其目的是促进出菇.
第九章 草菇
1.菌盖 张开前钟形，展开后伞形，最后呈碟状，直径5-20cm，中央突起处鼠灰1.温度 草菇属高温性菌类，生长发育温度10-44℃，对温度的要求因--草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在65%-70％。-空气相对湿度：菌丝体生长阶段为80%左右 生殖生长阶段需要光的诱导，通常为50 lx左右的
散射光，才能产生子实体。3. 光照 草菇是好氧性菌，当CO2达到0.3%-0.5%时，对菌丝体、子实体均有抑制作用。当4. O2和CO2CO2浓度>1%时,子实体发育缓慢甚至死亡。2.常见栽培料配方 (1)棉籽壳 60% 麸皮 5% 稻草35%(2)废棉75%,麸皮 5% 稻草20%(3)废棉50%, 稻草50% (4)废棉50%,棉籽壳40%,稻草10% 用石灰粉将pH至8
第十章 平菇 (一)子实体 菌盖:5-21cm，颜色从白色至灰白、青、灰色 初呈扁半球形，后平展，呈扇形。菌褶白色或灰白色，在菌柄上延生。菌柄有或无，肉质至半纤维质。菌柄侧生（特殊：黄白侧耳,即姬菇是近中生），孢子无色,孢子印白色。栽培技术生长季节: 四季均可栽培, 但以春栽、秋栽为主。2.堆制发酵 短期好氧发酵:利用发酵产生60℃以上高温将杂菌和虫卵杀死,部分降解培养料 建堆大小: 宽1.2-1.5m,高1.0-1.4m,长度适当,培养料不少于250kg 建堆方式：疏松集中,抖松上堆,四周陡直，从堆顶向基部打孔通气,直径5cm,孔距20-30cm 建堆后用薄膜覆盖保湿,必要时加草帘麻袋覆盖保温
第十一章 白灵菇一.形态与分类 学名:白灵侧耳Pleurotus nebrodensis (Insensate)Quel 别名:白阿魏侧耳 刺芹侧耳白色变种,白阿魏蘑,白灵芝菇分类地位:担子菌门,伞菌目,侧耳属 ---子实体:单生,群生或近丛生,直径5-15cm,
第三节 栽培技术原料准备→拌料→ 发酵→ 装袋→ 灭菌→冷却→接种→ 发菌管理→脱袋覆土(仅限于覆土栽培)→催菇→出菇管理→采收 多;拉长袋口,松散扎口,形成保湿通气的小环境.搔菌10-15d后开始现蕾--搔菌:耙去菌种块及其周围2 cm 老菌皮,不可搔动太多菌丝,否则现蕾太--低温和温差刺激:0-13℃保持8-10d,昼夜温差10℃左右. 原基分化温度,白天
?15-22℃,晚上5-10℃第十二章 杏鲍菇
一.工艺流程 原料准备→拌料→ 发
酵(限于发酵熟料)→ 装袋→ 灭菌→冷却→接种→ 发菌管理
→覆土(仅限于覆土栽培)→催菇→出菇管理→采收
(二)覆土栽培覆土栽培是将已发菌完毕的菌袋, 部分脱袋,然后用泥土或营养土全部或部分覆土出菇的方法.
-----可以分为墙式覆土和哇地覆土
-----覆土可明显提高产量,收