酒精工艺学(5)

燃料乙醇生产的发展趋势：原料及预处理 液化发酵

燃料乙醇生产中的脱水技术：1分子筛脱水技术（分子筛是人工合成的沸石）2玉米粉吸附脱水 3渗透汽化膜吸附分离技术

分子筛脱水优点：1产品质量高脱水能力强 2分支晒实用寿命长 3保证无故障炒作 4设备紧凑，占地面积小，流程短，投资少 5操作温度低，能耗低。6不会引起环境污染 7计算机自动化控制。（设备组成：分子筛塔,再沸器，脱水冷凝器，脱水再沸器， 密闭冷却器，循环罐，真空汞，循环汞。

分子筛脱水工艺：在酒精蒸馏系统后直接连接分子筛脱水系统。 高浓度液体乙醇原料脱水。 分子筛脱水技术的应用领域：1高浓度乙醇：燃料乙醇 2超高浓度乙醇：医药电子和军事工业等领域 3无异味乙醇：化妆品工业香水制造业

渗透汽化膜吸附分离技术优点：1 低耗能 2过程简单，操作方便 3不污染环境或对环境污染很小。

清洁生产的核心：1资源能源的利用率是否最高 2污染物的生产量排放量是不是最低

清洁生产是以污染为策略贯穿于产品研发生产乃至全周期服务节能减排的理念。（高效低耗优质节能）

酒精成品标准主要指标1色度2硫酸实验3氧化时间4乙醇浓度 5杂醇油，甲醇，醛6 气象色谱测定乙醛甲醇和高级醇

行业标志性事件

酒精C2H5OH 澄清透明溶液有酒香可与水以任意比例互溶。

果胶是原果胶的降解产物，是由半乳糖醛酸甲酯残基构成的一种多糖，相对分子质量比原果胶小，可溶于水，可溶性果胶在稀碱、高温或果胶酶的作用下，容易脱去甲氧基，形成甲醇和果胶酸。

玉米：含丰富淀粉，Pro 好储存运输，酒糟好处理（DDG DDGS）缺点：大众粮食 使用太多与人争粮。

甘薯的组织结构松脆，易于粉碎、糊化，加工比较容易。 甘薯原料的缺点在于胶体、果胶质等粘性物质较多，醪液粘度较大，甲醇的生成量较多。酒糟难处理

木薯淀粉含量较高，含粘性物质少，醪液粘度小，可浓醪发酵。主要缺点是含氢氰酸；收集运输较困难。酒糟难处理 含杂质较多。

常用的辅助原料有麸皮和米糠等

麸皮是面粉生产过程中的副产品，它的淀粉、蛋白质含量适中，麸皮片的结构疏松，具有培养曲霉菌的良好性能，

酒精生产中常用辅助材料主要有：培养酵母菌和制备糖化剂所需的营养盐；酸类；制造无水酒精用的脱水剂；洗涤剂和消毒剂，消泡剂等。

在酒精工厂里水的主要用途是：工艺用水 基本符合饮用水标准，冷却用水 温度低，锅炉用水 需软化，进水温度尽量高些和各种洗涤用水 不构成污染即可。

淀粉质原料预处理主要包括除杂和粉碎两个工序，糖蜜原料的预处理程序包括稀释、酸化、灭菌、澄清和添加营养盐等过程。

常用除杂方法： 磁选：出去铁质 风选 振动筛 原料输送方法有机械输送，气流输送和混合输送三种

常用的输送机械设备有：带式输送机、螺旋输送器（俗称绞龙）和斗式提升机三种 气流输送 密封作业 无粉尘；输送量大；安装方便；输送同时风选；利于物料过筛