食品中转基因成分检测(大豆)(7)

  转基因大豆 ELISA方法定量检测抗农达® (Roundup Ready®)7 

酶联免疫吸附分析 (ELISA) 技术

定义

酶联免疫吸附分析 (Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay, ELISA) 是指：应用一个酶标记的免疫反应物 (抗原或抗体) 和一个免疫吸附剂 (结合在固体支持物上抗原或抗体) 的酶免疫分析，通过不同的方法 (如：在标记的反应物和未标记的未知样品之间的竞争结合)，可用于测定未知样品的浓度。

ELISA (Clark and Adams，1977) 依赖于抗原抗体之间的特异性反应。ELISA中的关键试剂是抗体，它是免疫系统应答于外来物质 (抗原) 侵染而产生的一种可溶性蛋白。对于转基因的检测，抗原则是新产生的蛋白。

在转基因植物中，插入的基因会产生新蛋白。可以用ELISA的方法来评估此蛋白在转基因植物中表达量的水平。关于特异性抗体的生产和应用的信息，在许多报道转基因植物发展的文章中可以找到 (Mohapatra et al.，1999)。

至今，商业化的能够直接应用于批准的转基因作物插入基因蛋白产物的特异性抗体还很少：有一些抗体是针对于nptII基因产物NPTII或APH (3') II，和针对gus基因的产物。

下图是进行ELISA检测的3种不同方法：

食品中转基因成分检测 第12章