食品安全师的道德教育(11)

食品安全师

国家法律”，比重为49．8％；其他几个选项的比重依次是“廉洁自律”(44％)、“全力维护企业利益"(39．2％)、“爱护职工”(18．5％)、“全力维护出资者利益”(14．6％)和“遵守行业协约”(3.9％)。表明市场经济条件下，多数企业经营者已将“诚实守信’”视为最重要的职业道德素质。

食品企业和其他企业尚有其最大不同，那就是更要讲良心、讲道德。

食品生产就是良心生产。讲良心，就是讲诚信。讲诚信就是讲道德。

产品的生产标准是道、规定的生产流程是道、操作规范是道，从事这个行业专业技术能力、水平就是道；而讲良心、责任心、不以小利而失大义，严格按照产品的生产标准、规定的生产流程和操作规范，生产出安全放心食品，就是德。

道德是人类社会的基石，更是经济活动的最基本的原则。一个缺乏道德的环境下，是不可能有放心的食品，也不可能获得安全。为什么每当一出现食品安全事件，全社会都人心惶惶？就是因为消费者怕买到不讲道德的厂家生产出不讲道德的食品。

市场经济，就是信用经济。中国有句老话，“人无信不立，国无信则衰”，同样企业无信也就不能发展。要发展社会主义市场经济，必须加快信用体系建设，这也是解决食品安全问题的重要途径。