食品安全师的道德教育(5)

食品安全师

品生产加工单位，其中约70%是家庭小作坊。分散的养殖户和难以管理的小作坊加工，成了中国目前最难以解决的食品安全问题之一。

重大食品安全事件的出现，使消费者对食品安全监管提

出了更加严格要求。建设一个有效的食品安全体系，靠的是法制、体制和机制。前两项工作政府正在积极地推进，而由中国食品工业协会发起创立的食品安全师制度就可能极大地改变食品安全体系的机制，这是一项有益的改革和创新，对于进一步确定食品企业法人是食品安全第一责任人的理念和制度是一个极大地促进，这项工作也得到了社会各方面的大力支持，现在具有食品安全师的资格的人员已经超过2000名；这次在厦门召开的食品安全师讲师培训研讨会，已经是第4届。

二“人无信不立，国无信则衰”：企业无信不能发展

对于食品企业，不管是大还是小，不管是知名的还是普

通的，都有一个从小到大，从弱到强的过程。食品企业要想成为真正做大做强，知名度只是一个方面，企业在生产过程、销售过程中要讲信用，只有这样才能打造出真正的品牌，才能获得消费者的认可，企业也才能真正发展壮大。当然，目前在我国推进食品企业的健康发展是一项十分艰巨的工作，需要多方面的努力，如政府监管、舆论监督、消费者维权等。