食品安全师的道德教育(4)

食品安全师

由有关部门帮助企业整改或由企业自身采取相应整改措施。

可见，应仔细分析这些看似相同、实则不同的食品安全

突发事件，认清具体情况和具体性质，予以区别对待。

区分不同性质和程度，分别对待发生的食品安全问题，

不仅会体现公平、公正，而且在最终效果上也会实现消费者、食品生产企业和社会的多方共赢。

其次，重要的一点或许是：食品安全的严峻现实揭示了

在市场经济的进程中，如何通过积极努力，用智慧来回答食品工业化的历史命题。

的确，抓食品安全时，就检查而检查，就处罚而处罚，

那真是下下之策——真正的上上之策应该是在发展中提升产业素质。这提示我们：在“治标”的同时，要设法将各方面的力量和关注转移到“治本”上来。

由于目前我国还没有一部涵盖“从农田到餐桌”的食品

安全大法，从“食品生产、加工过程、包装、贮藏与运输过程不符合食品安全控制要求”都能导致安全问题。而分散的农户往往不能严格遵守管理部门规定的各项生产操作规范，加工厂商相当部分不具备生产条件。

食品企业多而不精，小而不强。反映了我国食品工业当

前的一个现状，也与我国现阶段经济发展实力密切相关。但是，中国食品企业普遍没有做大做强，其背后深层次的原因的确是一个值得认真研究的问题。我国目前约有100多万食