食品安全师的道德教育(3)

食品安全师

（二）有区别地对待我国食品安全出现的问题

首先，必须积极、正确和客观地看待食品企业出现的问

题。完全可以这样说，中国食品行业的主流是好的。

同样，也要有区别地对待我国发生的食品安全突发事件

（实际上也存在着不同的情况和不同的性质——大致可以分为3类）：

（1）“三聚氰胺”等食品安全事件

制假、贩假，如在奶粉中加进工业原料“三聚氰胺”，

给消费者以毒害，这一类问题属于违法犯罪行为。对此要给予充分的揭露，全社会共讨之，依法严惩，决不姑息。

（2）受假冒产品株连的优质产品事件

比如龙口粉丝事件。对于这一类问题，应严厉打击危害

食品企业健康发展的违规、违法行为，同时也要坚决维护无不良记录企业的合法权益，向全社会还受牵连企业以公道和清白。

（3）企业食品生产过程需完善工艺流程、操作规范，或

要尽快消除存在食品安全隐患的问题

如“雀巢”事件一类的涉及食品安全的事件。一方面，

作为企业应具备突发事件应急机制，并以一种积极态度面对问题，及时向公众做出解释和说明，提出解决问题和改进的办法。另一方面，应以尊重客观事实和科学严谨的态度看待这类问题：在指出其存在问题的同时，不宜对事件过度渲染，