食品安全师的道德教育(6)

食品安全师

但最根本的途径是通过行业自律，加强食品企业内部自身的建设，将食品安全纳入制度化、法制化的轨道。当前的一项重要工作，就是要大力推进食品安全信用体系建设。

2004年，由国家食品药品监督管理局等八部委联合发出

的《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见的通知》，从而使我国的食品安全水平迈上一个新台阶，在“治

标”的同时，将各方面的力量和关注转移到“治本”上来。

中国食品工业协会是此项工作的试点单位之一，在国家

食品药品监督管理局等政府部门的支持下，专门为此设立了食品安全信用体系建设办公室，按照八部委对这项工作的目标要求，目的是初步建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等；在运行机制上，初步建立食品安全管理系统和服务系统，如公开、便利的安全信用查询系统，科学、公正的食品安全信用评价系统等。这项工作的另一个目的是奖优汰劣，如在食品安全方面通过对食品企业信用等级的评价，可以为消费者提供客观、公正的信息，作为消费者决策的参考。对于信用优良的企业，将给予表彰、宣传、颁发等级信用证书等各种奖励措施，提高企业的商业信誉和市场竞争力；同时，对于信用不合格的企业，给予警示、不良记录公示、限期召回商品等，并建议政府有关部门采取限期整改、行政处罚、取消市场准入资格等惩戒性措施。