细菌发酵L乳酸的研究(12)

细菌发酵L乳酸的研究

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酵液值并实现乳酸分离的最常用的方法是使用ＣａＣＯ。但它的生产流程长、工艺

复杂、产品回收和精制繁杂。乳酸钙易结晶，限制了底物浓度和产物浓度的提高，影响了发酵速率和转化率。乳酸钙会使提取复杂化，结晶细小，结晶过程不易控

制””。且大约有３０％－％酸钙残留在结晶母液中，不能结晶出来。另外过高的乳酸

盐对乳酸菌的代谢也有抑制作用，在发酵液中造成乳酸菌活力下降，从而使发酵

周期延长等“…。同时，劳动强度大，大量的ＣａＳＯ。废渣易造成很大的环境污染，

特别是产品得率低，国内一般厂家的乳酸得率仅在４０～４５％之间…１。为了克服这些缺点，近十几年来，ＩＳＰＲ技术引起了广泛关注，并取得很大进展。

近年来采用溶剂萃取法（以油酸、叔胺等为萃取剂）、吸附法（离子交换树

脂、液膜法、活性炭、高分子树脂等）、膜发酵法（渗析、电渗析、中空纤维超

滤膜、反渗透膜等）等实现乳酸发酵过程的原位分离。这些方法通过在发酵过程中及时移走乳酸，减少产物抑制，从而提高原料的利用率和产品产率，并简化了提取工艺…。”１。但这些方法都有一些缺点而致使这些方法都停留在实验室研究阶

段。从工业化生产的角度来看，离子交换树脂法以其选择性高、交换（吸附）容

量大、操作简单、易于自动化控制等优点具有较强的生命力，同时能做到洁净生

产‘ｌ…。

泵

幽２

取样口截流阀

原位分离发酵流程示意剧

Ｆｉ９２．ＦｌｏｗｓｋｅｔｃｈｍａｐｏｆＩｎＳｉｔｕＰｒｏｄｕｃｔＲｅｍｏｖａｌｆｒｏｍｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ

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