新疆第二届食品安全知识大奖赛试题(3)

A、尽可能去正规商场去购买，尽量选购知名品牌，要看清产品上是否有“QS”标记

B、注意产品的标识，注意查看配料表、生产日期和保质期

C、食品包装袋内一般要充入氮气，如果发现漏气，则不宜购买

D、以上都是

20、下列有利于防止病原微生物污染食品的途径是：

A.食品加工人员不良的卫生习惯

B.生熟案板分开

C.食品加工人员携带病毒

D.原料动植物的生产环境中污染了病毒

21、以下关于味精的错误说法是：

A、味精能补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能

B、炒菜时，可以根据个人喜好随时加入

C、不宜在酸性食物中添加味精，味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味

D、要注意咸淡程度

22、超过保质期的食品，在一定时间内

A、可以食用，也可以销售

B、可以食用，但不可以销售

C、不可以食用，也不可以销售

D、超过保质期必须立刻销毁

23、 豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的是

A、喝没有煮沸的豆浆

B、豆浆中冲入鸡蛋

C、喝豆浆时搭配其他食物

D、用保温瓶长时间储存豆浆

24、海带、海藻含有丰富的 元素，多吃可以预防和治疗单纯性甲状腺肿（俗称：大脖子病）。

A、碘 B、锌 C、钾 D、钙

25、消费者因食品缺陷造成人身损害的

A、只可以向销售者要求赔偿

B、只可以向批发商要求赔偿

C、只可以向生产者要求赔偿

D、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

26、每人每天油脂摄入量每公斤体重维持 就可以。

A. 1-2克 B. 5-6克

C. 7-8克 D. 9-10克