高级食品检验工复习题1(5)

C 沉淀反应必须迅速、定量地进行 D 能

够用指示剂或其他方法判断滴定终点

沉淀滴定法必须满足的条件：1.沉淀的溶解度要小，

且能定量完成；2.反应速度快；3.有适当指示剂指示

终点；4.吸附现象不影响终点观察。

18、根据朗伯-比耳定律A=KCL，只要测定一个已知浓

度的试样，求出K值，就可以进行未知样的测定和计

算了。但在实际工作中，往往要进行一组标准系列的

测定，绘出工作曲线（或称标准线），然后在曲线上根

据未知样的吸光度，查出测定值。这主要原因是

（ D ）。

A 朗白葐榷 B 被

测溶液不符合朗白

C 工作曲线绘制后，可以一直使用，省时省力节约

D 分光光度计提供的单色光不纯或其原因引起偏离朗

白

19、用pH计测定酱油的有效酸含量时，影响因素是

（ C ）。

A 去酱油试样的体积 B 酱油的颜色 C 测

定时的环境温度 D 测定时的环境湿度

20、关于薄层层析法用的吸附剂应符合的条件中，叙

述不正确的是（ C ）。