工商食品安全题库之判断(14)

35、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人身财产不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（错）

36、预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。（ 对）

37、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（对）

38、用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。（对）

39、用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。（错）

40、用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。（错）

41、保质期，指非预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（错）

42、食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。（对）

43、食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。（对）

44、食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（对）

1 根据《中华人民共和国产品质量法》，制定本中华人民共和国食品安全法实施条例。（错）

2市级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责。（错）

3 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动。（对） 4食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担刑事责任。 （错）

5设立食品生产企业，可以不预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可即可办理工商登记。（错）

6县级以上工商行政管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品；对相关资料、场所符合规定要求以及相关产品符合食品安全标准或者要求的，应当作出准予许可的决定。（错）