晋升领班考试题库(4)

98、棋牌室第三包厢18:00—24:00的包厢费为_______________.

99、在中餐厅，酒水单的减单需_______________和_______________签字有效。 100、贵阳世纪金源大饭店的电话号码是________________________。

二、判断题

1、各部门到收银处借取有现金价值的票券时，只需有借券部门的经理签字的借条即可。（ ）

2、客人要求退押金时收银员手中只需有押金单宾客联就可退款给客人。 （ ）

3、散客在餐厅消费后享受免服务费的优惠只需饭店总经理级签字。（ ）

4、客人持尊荣卡有价免费券消费的应在缴款单上备注尊荣卡的卡号及金额。（ ）

5、如想查看当天餐饮的收入可通过2号报表查看。 （ ）

6、DC卡的卡号为15位数。 （ ）

7、DC卡既有两位字母组成的保安码也有3位防伪号码。 （ ）

8、AE卡的保安密码为3位数。 （ ）

9、客人使用2012年昆明世纪金源大饭店发行的尊荣卡自助餐券消费，收银员在NCR系统中的操作为挂街账120元/位。 （ ）

10、世纪金源的工作作风是精益求精、止于至善。 （ ）

11、只要账单上有餐厅领班备注的由某某担保挂账，收银员可直接将账目挂入相应的房间或公司账。 （ ）

12、河豚是属于海鲜类，在NCR系统中是不能打折的。 （ ）

13、餐厅开出的order单上写的金边台布，单价300元，我们应该把它录在杂项里。（ ）

14、尊荣卡内的各种券是可以在全集团所有酒店通用的。 （ ）

15、餐厅给客人的各种折扣优惠，只需服务员口头交代，我们都可以为其打折。（ ）

16、酒店集团发行的积分储值卡卡内金额不设有效期。（ ）

17、圣诞餐券销售点的餐段为早餐与晚餐。 （ ）

18、开具宴会定金单时客人有两种以上不同的付款方式的收银员可开在同一张定金单上。 （ ）

19、开具机打发票时项目为会务费应选折“饮食业”。 （ ）

20、DC卡号首位数字为30、36。 （ ）

21、贵州集团宴请的账目付款方式为宴请。 （ ）

22、开价“茉莉大白毫”应选的类别为开价饮料。 （ ）

23、昆明世纪金源大饭店的通用自助餐券一张可抵二人消费。 （ ）

24、积分卡可在全集团通用。 （ ）

25、商务中心营业时间08:00—24：00。 （ ）

26、VS卡号首位数字为5。 （ ）

27、客人使用广式午茶赠送的大点劵消费时收银直接在账目中做减货处理，将赠券订在账单财务联后，由中餐领班级以上签字即可。 （ ）

28、棋牌室包厢费打九折可给予积分。 （ ）

29、NEC系统的房间备注栏为“费用转集团公关”，客人在餐厅的消费需要有人担保后才可挂入。 （ ）