质量环境食品安全管理手册(13)

质量环境食品安全管理手册

四特酒有限责任公司质量/环境/食品安全管理手册

3.3 质量/环境/食品安全管理职责

3.3.1 总经理

1) 贯彻执行国家、地方及行业有关质量管理、环境和食品安全方面的法律法规及其他要求；

2) 应向公司全体人员传达满足顾客和法律法规要求的重要性；制定质量/环境/食品安全管 理方针和目标、进行管理评审等活动，对建立、实施质量/环境/食品安全管理体系并持续改进其有效性的承诺提供依据；

3) 批准本公司的质量/环境和食品安全管理目标、指标及相应的管理方案；

4) 任命管理者代表、食品安全小组组长和中层领导并授予相应的权利；

5) 应确保组织内的职责、权限得到规定和沟通；

6) 应按策划的时间间隔评审质量/环境/食品安全管理体系，以确保其持续的适宜性、充分 性和有效性；

7) 为组织提供必要的资源；

8) 应以增强顾客满意为目的，确保顾客的要求得到确定并予以满足。

3.3.2 管理者代表、食品安全小组组长

1) 按照公司质量/环境/食品安全管理手册、标准组织建立文件化的质量/环境/食品安全管 理体系并组织其有效运行并予以保持；

2) 掌握质量/环境/食品安全管理体系运行情况并及时向总经理汇报其业绩和改进需求；

3) 负责组织制定并评审目标和指标，审核本公司《质量/环境/食品安全管理手册》，审批 《程序文件》，重要环境因素，HACCP计划，操作性前提方案；

4) 管理并组织食品安全小组工作；确保食品安全小组成员的相关培训和教育；

5) 负责组织协调内部质量/环境/食品安全管理体系审核工作；

6) 协助总经理组织管理评审工作；

7) 根据质量/环境/食品安全管理体系文件的授权范围，审批质量/环境/食品安全管理改进 有关建议，解决质量/环境/食品安全管理运行中出现的问题；

8) 就管理体系方面的事宜与外部联络、沟通；

9) 通过各种形式在整个组织内提高满足顾客和遵守法律法规要求的意识；

10) 协助总经理策划质量/环境/食品安全管理体系。

3.3.3 食品安全小组

1）负责进行食品安全管理体系、安全产品的策划和更新，编制HACCP计划、操作性前提方案及相关管理性文件；

2）负责验证程序的实施和控制措施组合的确认（操作性前提方案、HACCP计划）；

3）负责CCP点的监控、纠偏、验证工作。

3.3.4 内审小组