质量环境食品安全管理手册(19)

质量环境食品安全管理手册

四特酒有限责任公司质量/环境/食品安全管理手册

a) 提供公司质量/环境/食品安全管理体系的基本框架，规定手册所涉及的部门及覆盖的产品，对标准条款的删减及正当的理由说明等。

b) 包括标准规定的程序文件及其他支持性程序的引用。

c) 对质量/环境/食品安全管理体系过程之间的相互作用进行描述。

d) 质量/环境/食品安全管理方针、质量/环境/食品安全管理目标。

4.2.2.3 质量/环境/食品安全管理手册的实施应保持连续性和稳定性，当其内容不适宜时，由质量管理部及时组织对其进行修订，具体执行《文件控制程序》。

4.2.3 文件控制

4.2.3.1为使文件是适宜的、充分的，公司质量/环境/食品安全管理体系的文件在发布前得到批准。

4.2.3.2 质量管理部对文件控制进行归口管理，各部门依据《文件控制程序》要求对公司体系文件实行发放、接收、作废及使用管理，确保所有部门和场所及时得到适用文件的有关版本。

4.2.4 记录控制

公司建立《记录控制程序》，对管理体系运行中形成的记录进行控制，为体系运行状况提供客观证据，为质量/环境/食品安全管理改进提供依据。必要时，实现可追溯性。

质量管理部作为记录控制的归口部门，应建立并保持《受控记录一览表》。各部门负责本部门的记录的填写、保存，应保持记录清晰，易于识别和检索，并按照规定的保留要求进行归档、保存。

记录的管理执行《记录控制程序》。

本章应编制相关程序文件：

《文件控制程序》

《记录控制程序》

5 管理职责

5.1 管理承诺

总经理通过以下活动，对建立、实施质量/环境/食品安全管理体系并持续改进其有效性做出承诺，并提供依据：

a) 树立质量/环境/食品安全管理意识和遵纪守法意识。通过会议、培训、报纸、宣传栏等方式向全体员工传达满足顾客要求和遵守法律法规的重要性以及违反法律、法规所带来的后果，提高员工的质量/环境/食品安全管理意识和守法意识。通过参与有关的质量/环境/食品安全管理活动，如参与和顾客有关要求的活动、市场调研、顾客意见调查、解决顾客投诉、质量纠纷等，在员工中树立重视质量/环境/食品安全管理、重视顾客要求的形象，达到激励员工的目的。

b) 根据企业资源、内外部环境、顾客需求等要素，总经理制定并组织贯彻实施适宜的质量/环境/食品安全管理方针和质量/环境/食品安全管理目标，使管理承诺得到落实。