质量环境食品安全管理手册(14)

质量环境食品安全管理手册

四特酒有限责任公司质量/环境/食品安全管理手册

1）由总经理批准审核小组的成立，管理者代表确定内审小组人员结构；

2）主要负责质量/环境/食品安全管理体系的内部审核。

3.3.5 质量管理部

1) 协助管理者代表、食品安全小组组长策划质量/环境/食品安全管理体系；

2) 负责公司管理体系文件和记录的管理，以及相关法律法规的收集、评审，确保有效控制；

3) 负责信息交流，收集、反馈、处理；

4) 负责编制卫生验收规范、原材料验收规范，以及对各类操作规程、产品验收规范等作业文件进行控制，并监督执行；

5）对环境因素识别，对重要环境因素编制目标、指标及管理方案并组织实施；

6) 负责对管理体系的运行控制、目标指标的符合情况、法律法规的遵循情况进行等合规性 进行监控和管理，以获得对体系的验证并实施改进；

7）负责编制环境方面的应急预案、应急准备并组织演练；

8) 协助人力资源部为员工提供质量管理、HACCP和GMP等方面的培训；

9) 负责对不合格品的评审及处置，和公司管理过程中出现的不符合提出的纠正措施和预防措施的管理工作，并对实施情况进行监督、检查和指导；

10) 协助销售管理部对包装设计的变更及产品实现；

11) 负责管理评审资料的收集与整理工作，协助总经理进行管理评审；

12）负责质量/环境/食品安全管理体系运行的有关数据进行汇总和分析，以保持持续改进；

13）负责对生产的关键过程和特殊过程的确认；

14）负责管理体系的持续改进工作。

3.3.6 检验中心

1）编制并执行包装材料的检验规程，依照公司质量、卫生、食品安全等标准要求进行原辅材料的入厂检验；

2）制定内检外检、过程管控的管理制度，并执行成品的内检、外检、过程管控工作；

3）在检验执行过程中出现的异常情况，提出处理建议并向质量管理部反馈，由质量管理部审核后执行。

3.3.7 科研中心

1）建立和完善公司科研、技术开发、课题研究等体系和技术管理规范；

2）建立和完善工艺技术标准和工艺技术应用的指导与监督；

3）建立酒体研发、品评、实验、数据管理等完整系统；

4）负责对检验中心提供的原辅料及其它样品进行化验并出具化验报告；

5）负责半成品酒、成品酒的理化指标的检测和感官品评工作；

6）负责对外界新技术、新材料、新产品、新工艺等方面信息的联系、收集、引进、沟通和